파인애플세이지

 

 

 

 

 

 

 

 

 

어원

속명의 Salvia는 라틴어의 ‘안정, 치유’ 또는 salvo ‘구하다’라는 뜻에서 유래.

특징

높이 1m 정도 자라는 아저목이다. 잎의 길이는 5~10cm로 난형으로 결각(缺刻)이 있다. 파인애플과 비슷한 향이 있어서 파인애플 세이지라고 한다. 꽃은 길이 약 4cm로 붉은색이며 한지(寒地)에서 재배할 때는 겨울에 보호가 필요하다.

이용부위 : 잎
이용방법 : 멕시코 원산으로 가을에 맑은 빨간 꽃이 핀다. 잎을 손으로 비비면 파인애플 향기가 난다. 파인애플 향의 잎은 육고기의 맛을 좋게 한다. 어린잎은 다른 재료와 같이 튀겨서 크림을 곁들여 요리로 내놓기도 한다. 잎은 포푸리로 쓰이며, 집안의 방향을 위해 태우기도 한다. 추위에 약하므로 처마 밑에서 월동시킨다.

[네이버 지식백과] 파인애플 세이지 [Pineapple Sage] (허브도감, 2006. 1. 5., 아카데미서적)